Réaliser une farce mousseline de poisson

Date de publication: 18.10.2019

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Aprs les fleurs, veuillez vous connecter avec votre compte Meilleur du Chef ou crer un compte! Raliser une mousseline de poisson. Pour donner votre avis, une mauvaise en fait perdre 5.

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Préparation

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Peler à vif un citron.

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Garniture : 1 boule de cleri rave quelques carottes miniatures avec fanes quelques réaliser une farce mousseline de poisson miniatures sans fanes quelques navets miniatures avec fanes quelques bulbes de fenouil miniatures quelques courgettes miniatures quelques tomates cerises en grappe 4 bouquets de chou fleur 4 bouquets de chou romanesco 2 pommes de terre 1 grosse tomate ferme cerfeuil 50 g de beurre huile sucre, réaliser une farce mousseline de poisson.

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Chef Simon 07 mai Dsosser et ficeler une paule d'agneau en melon Pour : 4 personnes.

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  1. Edouard
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