Le must des Kebabs, c’est dans le Turkoland ou le Kurdoland du X° (Le Figaroscope)

kebab4987-13145Le plus gourmet: Rococo

Nouveau bébé d’Alexandre Giesbert, fils du célèbre journaliste, et chef des réussis Roca et Roco (XVIIe), ce «fine kebab» offre de nombreuses places assises dans un décor ultra-brut au son d’une playlist hip hop. À la carte, quatre savoureux kebabs servis d’office avec des frites. Si le falafels (boulettes de pois chiche frites, caviar d’aubergine, yaourt à l’ail, chou vinaigré, tomate, concombre, oignon nouveau, poivron mariné, salsa d’herbes) remporte nos faveurs, les trois versions carnivores – échine de cochon marinée orange/moutarde à la broche, bas carré de veau mariné citron/épices à la broche et agneau braisé cuit longtemps dans un jus légèrement pimenté – valent aussi le détour. Fameuse mousse au chocolat s’il vous reste de la place.

Rococo. 4, rue du Faubourg Saint-Martin (Xe). Pas de tél. Tlj. Kebabs à 9€ (avec frites).

Le plus varié: OUR

Déjà à la tête d’une boutique non loin de la gare Saint-Lazare et d’un food truck, cet auto-proclamé «kebab gourmet» vient de s’installer en lieu et place du Comptoir Urbain. Si l’on regrette déjà les sandwiches de l’équipe du Bistro Urbain, l’arrivée de ces kebabs à base de produits frais, dont les recettes ont été imaginées par un chef étoilé (Philippe Généletti), et validées par une diététicienne, devrait rapidement nous consoler. Au choix, six recettes (viande marinée à la broche du jour, salade, tomates, oignons rouges, sauces tomate-tandoori et blanche; boeuf & agneau marinés, tomates, légumes grillés, fromage peynir, double sauce tomate-tandoori…) dans une galette de blé ou dans un pain pavot croustillant.

OUR Paradis. 12, rue de Paradis (Xe). Tél.: 09 81 91 78 28. Tlj sf sam. midi et dim. Sandwiches de 6,90€ à 7,40€, frites à 2,90€.

Le plus authentique: Urfa Dürüm

Cette micro-échoppe kurde à la devanture orangée du Faubourg Saint-Denis ne se remarque qu’à la file de connaisseurs venus déguster ses excellents lahmacuns (une sorte de pizza turque à la viande hachée, herbes et légumes) et ses dürüms top qualité (de fines galettes enroulées). La pâte est cuite minute au feu de bois à l’avant du magasin, tandis que les brochettes d’agneau, de poulet ou de viande hachée grillent à l’arrière sur des braises, ravivées à l’aide d’un sèche-cheveux! Pas de sauce en sus (ni de frites), juste des oignons rouges, de la salade, des tomates et des herbes. Frais et léger.

Urfa Dürüm. 56, rue du Faubourg Saint-Denis (Xe). Tél.: 01 48 24 12 84. Tlj. Dürüms entre 6,50€ et 8€.

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