Nouvel Hôtel chic & cossu & feu de bois rue Boulanger (Figaroscope)

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Après le coup de feu du Barbès, dont l’ouverture avant l’été suscita passion et colère (pour ceux restés sur le trottoir à faire désespérément la queue), l’indestructible Pierre Moussié repart au front. Dans le Xe arrondissement.

Un 4-étoiles de quartier. Planqué derrière la porte Saint-Martin sur une placette presque provinciale, le nouvel établissement du patron aveyronnais (Floréal, Mansart, le Buffet de la Gare…) a le charme désuet d’une maison particulière. Cette nouvelle affaire de famille – Moussié y est associé à Sophie Richard et à son épouse, Élodie – ajoute une nouvelle activité à son petit empire limonadier.

Seulement 18 chambres. L’immeuble des années 1850 a retrouvé, après un an de travaux, les fondamentaux de son architecture bourgeoise. Ornementations et balcons ouvragés en façade, stucs et parquets bruns dans les chambres et les parties communes.

Le style est très chaleureux, parisien avec abondance de velours (House of Hackney) à motifs palmiers, moquette inspirée des dessins de Madeleine Castaing, luminaires signés Hugues Rambert, tandis que le mobilier cossu a été chiné avec goût. On trouve de-ci de-là des emprunts années 1950.

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Terrasse et feu de bois. Le café-brasserie avec terrasse (très calme et ensoleillée à l’heure du déjeuner) se veut tout terrain, de la grillade aux fruits de mer, avec desserts de La Pâtisserie des Rêves. La centaine de couverts (intérieur et extérieur) devrait séduire les «yuccies» (young urban creatives) du coin.

Voisins de quartier. Toujours inspiré, Moussié a flairé cet îlot tranquille, coincé entre le Théâtre de la Renaissance et le marché Saint-Martin, où ont déjà éclos le bar très réussi CopperBay (5, rue Bouchardon, Xe) et, dernièrement, le Maison Burger (20, rue du Faubourg-Saint-Martin, Xe).

Hôtel Providence. 90, rue René Boulanger (Xe). Tél.: 01 46 34 34 04. Horaires du café-restaurant: de 8 h à 1h. Ouverture prévue fin septembre. Chambres à partir de 190 €.