Le X° est aussi polonais (CAFEBABEL)

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Quand j’entre dans le petit magasin d’alimentation  , (épicerie Fine polonaise  & Jacky Association ) de la rue René Boulanger, je retrouve la propriétaire derrière le comptoir. Je lui demande quelle est sa relation avec l’Association Jacky et elle me répond amusée : « L’association, c’est ça ! ».

Elle me sourit et m’explique aimablement que les gens leur amènent ici des objets qu’ils n’utilisent plus (vêtements, jouets, couvertures…), qu’ils les gardent et les envoient aux orphelinats de Pologne quand ils peuvent. Mais cette activité génère une série de coûts, comme les frais d’association, le transport du matériel ou la location des locaux. En 2003, les membres de Jacky ont décidé d’ouvrir un magasin avec de « vrais produits polonais » : toute la nourriture du magasin est importée directement de Pologne, rien de ce qu’ils vendent n’est fabriqué en France.

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Nous ne restons pas seules longtemps dans le petit magasin, d’autres femmes ne tardent pas à nous rejoindre, elles parlent polonais et viennent faire leurs courses. Entre un couple de Français qui achète un kilo de saucisses et une femme, visiblement une cliente habituelle qui, aujourd’hui, est venue du fromage blanc « bio ». Justement, la propriétaire m’explique que parmi ses clients, se trouvent beaucoup de Français en plus des Polonais, « à cause de la grande variété de produits biologiques et sans gluten ».

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1. Graisse de porc avec de la viande et des oignons

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2. Saucisses

Plus proches de ce que l’on appelle (particulièrement en raison de sa taille) en Espagne « chorizo » ou encore « fouet » (saucisse sèche catalane, ndt), elles ont été clairement les reines de la fête. Les deux variétés que j’ai ramenées ont eu beaucoup de succès auprès des autres éditeurs (j’avoue moi-même qu’elles ont été mon plat principal). Avec un goût légèrement fumé, elles nous ont tous conquis. /…/

3. Fromage fumé

Il s’agit d’une boule de fromage ficellée que nous avons tous goûtée cette fois-ci. « C’est comme un BabyBel, mais avec un goût fumé », sera l’une des premières impressions exprimées, probablement à cause de sa texture un peu gommeuse. /…/

4. Cornichons dans leur jus

« Nous, on les mange avec la charcuterie, ils sont très typiques », m’avait prévenu la dame de Jacky quand je lui ai dit que je n’étais pas sûr de les prendre. Et effectivement, ils ont été plusieurs à se lancer dans la préparation de petits « amuse-bouches » avec les saucisses. D’autres, en revanche, les mangent tels quels sans autre forme de procès. /…/

5. Poisson avec des oignons à l’huile d’olive

Les Français m’ont confié qu’eux aussi, ont quelque chose de similaire, mais je crois n’avoir jamais vu quelque chose de tel en Espagne. Contrairement à ce que je croyais, tous veulent y goûter et demandent à Pierre qui a ouvert le paquet de leur servir sur une tranche de pain grillé. « C’est très bon », commente Laura, la responsable de projets. Émeline confirme. Quant à moi, j’avoue que je n’ai pas adoré. /…/

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7 Rue René Boulanger 75010 Paris, 


Tel./fax: +33 1 42 38 63 20


Tel.: +33 6 62 75 50 06


E-mail: edytagilbert@interia.pl

Et bien sûr les autres Boutiques polonaises du X°:

20 rue Jacques Louvel-Tessier . 75010

139 avenue Parmentier .75010. 09 83 51 00 85

 203 Rue Saint-Maur · 75010 .  01 72 38 17 81