Restau Italien & Végétalien & Végétarien & Bio… (Parisbouge.com)

 

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« Bienvenue chez l’italienne Sara Biglieri. Après sept ans dans la restauration, cette jeune cheffe avait à coeur d’ouvrir un espace qui lui ressemble vraiment ! Conçu comme un lieu de vie et de partage, elle propose chez IVLO des mets 100% végétariens et fait maison, inspirés d’Italie.

/…/ Simples et végétariens (dont certains végétaliens), les plats sont composés exclusivement de produits frais et de saison, la plupart du temps bio et locaux. Tous les jours, un nouveau menu et des recettes qui changent, comme la frittata de légumes, les tagliatelles à la farine de châtaigne crème butternut ou les spaghettis al dente à la bolognaise végétarienne (à base de seitan).

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La présentation est simple mais le goût y est ! Au moment du dessert, on s’éloigne un peu de l’Italie (à part avec le tiramisu, certains jours) avec un cake moelleux à l’orange, des crumbles aux fruits à la farine d’avoine ou d’épeautre et une mousse vegan au chocolat.

À siroter, des jus de fruits frais pressés et vins italiens, toujours bio et naturels s’il vous plaît !

Le week end, place au brunch végétalien composé de trois plats salés et un sucré. Avec à disposition des enfants, un coin plein de feutres et mandalas à colorier. Une cantine, certes petite, mais idéale pour ravir les végétariens, les curieux et ceux encore sceptiques à l’idée de manger un menu entièrement veggie. /…/  La bonne nouvelle ? Une petite terrasse d’ici quelques semaines pour profiter pleinement du soleil !

La cantine IVLO  10 rue Lucien Sampaix, 75010 Paris. Ouvert du lundi au samedi (sauf le mercredi) de 10h30 à 15h30 et de 18h30 à 23h, le dimanche de 11h à 15h. Formule à 15,50 € le midi, 30€ le soir et 25€ le brunch végétalien le samedi et dimanche. (Facebook ICI)

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