Point Ephémère : Teuf, Taf et maintenant Miam-Miam ( Parisbouge.com)

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Derrière ses airs berlinois, le Point Ephémère propose dorénavant une cuisine franco-asiatique signée par Antonin Girard (1) :

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Le chef passé par Muxu, dont les plats aiment flirter avec le sud-ouest, débarque en bande, avec ses potes, ils forment le label Animal Kitchen,  pour apporter une rythmique décapante entre lives et grignotages. Mais pas que !

Le service joue en continu de 12h30 à 23h pour vous permettre de bronzer dès le déjeuner au rythme de quelques sons pointus.

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Toujours à la carte, les deux burgers signature, le boeuf sauce mirin, ou le pulled porc barbecue ont déjà leur fan club. Les plus healthiers prendront aussi leur pied avec les asiatiques veloutés butternut et lait de coco, ou la très basque salade d’asperges, piquillos et magret.

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Le soir tombé, accompagnez votre rosé d’une sélection de tapas fusion dont des meatballs sauce sweet chili et oignons frits à se rouler par terre, des empanadas de boeuf et olive de kalamata ou encore un poulpe extra-tendre.

Le sucré n’est pas en reste, le banana bread envoie rougir de jalousie ses concurrentes de coffee shop, grâce à une touche de cuisinier, une mousse caramel au beurre salé et des noix de pécan torréfiées apportant un véritable relief./…/

(1 ) Antonin Girard, est diplômé de l’Ecole française de la gastronomie – l’Ecole Ferrandi. Ce jeune et brillant cuisinier a ensuite fait ses classes en Australie, à Sydney. Auprès de l’illustre chef japonais Tetsuya Wakuda, Antonin a précisé sa technique et développé son art de marier les saveurs du monde. Au Muxu, Antonin met en place une cuisine créative et dynamique, toujours renouvelée autour de produits nobles, frais et de saison.

Tout l’article ICI
Animal Kitchen au Point Ephémère 200 quai de Valmy, 75010 Paris.

Ouvert tous les jours de 12h30 à 23h. Sur place ou à emporter. Menu déjeuner à 12€ avec sandwich + frites ou dessert. Soupe à 5€, salades à 8€. Menu découverte tapas avec 6 plats: 35€. Desserts à 4€.

Les menus de la semaine en cours  , c’est ICI

 

PLATS DE LA SEMAINE (Sur place ou à emporter)

MENU Sandwich + Frites ou Dessert = 12€ | MENU Salade + Soupe ou Dessert = 11€
– Soupe petit pois frais & Menthe, Faisselle, crouton & piquillos Furikake wasabi & Riz soufflé –  5€
– Salade betteraves multicolores & Soja mariné – Crescenza & Shiso – Vinaigrette miel-Yuzu – 8€
– Salade d’asperges blanches & Magrets fumées – Ricotta au lait – cru & pignons – Vinaigrette savora-wasabi – 8€
– Burger Boeuf – Cheddar fumé & Lard fermier, Oignons doux confits & Coriandre fraîche – Sauce Miso Mirin curry jaune – 10€
– Bun sésame – Cochon noir – laqué BBQ – Légumes croquants & coriandre – 10€

TAPAS (uniquement sur place)
MENU découverte tapas = 35€ (tous les tapas, soit 6)
– Meat Balls boeuf-wasabi – Oignons rouges frits – Amandes grillées & coriandre thaï – 7€
– Guacamole avocat-yuzu, Tacos maison & oeufs de truite Shiso rouge & Tabasco – 6€
– Empanadas boeuf – Olive kalamata & menthe – Sauce sweet chili – 8€
– Poulpe de Galice grillé & Avocat, Radis & Coriandre fraîche, Sauce Agrumes – Ponzu – 9€
– Frites de patates douces maison, Paprika fumé & coriandre, Sauce miel-moutarde – 3€
– Croquettes de chèvre frais Piquillos & citrons confits, Sauce Miel & Yuzu – 7€

GÂTERIES
– Banana Bread – Mousse caramel, beurre salé & Noix de pécan torréfiées – 4€
– Mousse au chocolat Guyaquil, Coulis mûre-myrtille, Biscuit dacquois – 4€

Bosser , emprunter un livre et déjeuner WIFI compris :

 Pour travailler ou simplement te détendre viens profiter de Point Éphémère et de ses playlists indé. Pour un p’tit creux ou une grosse dalle, les cuisines d’Ürben sont ouvertes en continues ! C’est nouveau, on a même un Menu Étudiant*, une pita végé avec les meilleurs falafels du Xe !

Mets toi au boulot et ramène ton ordi’ – le WIFI est gratuit !  Empreinte un bouquin dans la bibliothèque FMR et découvre plein de nouveautés. En panne d’énergie, c’est café illimité pour seulement 2€. Et si t’as pas un rond, avec un peu de chance quelqu’un en aura déjà suspendu un !

C’est l’heure de faire un break, installe toi confortablement dans nos poufs ou défie tes potes dans une rencontre sportive, notre table de ping-pong est toujours à disposition.

* Pita Végétarienne avec falafels et légumes du soleil pour 5,5€.

Supplément Club Maté pour 2€. Sous présentation de la carte étudiante.