Avenue Parmentier : la pâtisserie qui déchire (ParisBouge)

13267756_1801272350105782_1369889781839399997_n.jpgSituée avenue Parmentier, c’est la nouvelle adresse qui agite les amoureux de pâtisserie. Dans une ambiance détendue et chaleureuse (malgré l’affluence), le chef Yann Couvreur nous régale des créations qui ont fait sa renommée.

Des pâtisseries authentiques et raffinées, viennoiseries, gâteaux gourmands et entremets à partager. Mais également des desserts à l’assiette, exécutés à la minute sous vos yeux.

Son envie ? Désacraliser la pâtisserie haut de gamme. Ici, on savoure des douceurs de goût et de qualité, tels les éclairs (6€) « Chocolat lait/coco », « Chocolat noir/tonka », ou le « Monkanis » délicieusement bon, avec une pâte à choux légère, un goût bien relevé de moka et une pointe subtile d’anis. Côté entremet (à partir de 4,80€), on retrouve entre autres la tarte citron meringuée, le fraisier et une « merveille au praliné ».

13139229_1796335517266132_4850160248472191108_n.jpg

Dès midi, craquez pour les « fugues », des desserts préparés minute devant vous et à consommer aussitôt. Parmi lesquels la pavlova (fruits rouges, meringue, menthe et crème chantilly) et le divin « Ecrin Irish Coffee » (moka d’Ethiopie, ganache Baileys et crème vanille).

1510665_1575022232730796_356883849267415108_n.jpgSans oublier le dessert signature du chef, le mille-feuille (limité à 50 par jour) considéré comme le meilleur mille-feuille de Paris ! Composé d’arlettes de Kouign Amann au blé noir et de crème à la vanille de Madagascar, il se personnalise avec des toppings au choix (noisettes torréfiées, pistaches, fruits de saison…).

u/…/

La pâtisserie Yann Couvreur  137 avenue Parmentier 75010 Paris. Ouverte du mardi au dimanche de 8h00 à 19h00. Et jusqu’à 20h00 du jeudi au samedi.